Стари рецепти из Ниша: Посне сармице од винове лозе
Представљамо старе кулинарске рецепте из Ниша и околине, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Како је време поста, подсећамо, на посне сармице од винове лозе.
Потребни састојци (може и дупла мера):
20 листова винове лозе (и у зимском пероду може се набавити на пијацама)
250 г пиринча
1 главица црног лука
1 кашичица шећера
Со, бибер, першун
Алева паприка
Кувани парадајз
Припрема:
Листове винове лозе добро опрати, а затим прокувати око 5 минута, ако су свежи,
Оставити их да се оцеде и мало охладе.
Исецкати ситно главицу лука и пропржити мало на уљу и додати опран пиринач.
У то додати две шоље воде, насецкан першун, со, бибер, алеву паприку по укусу и шећер.
Промешати и покривено кувати на лаганој температури, око 10 минута, а затим оставити да се охлади.
На дно шерпе или тепсије, поставити неколико листова винове лозе. Остале листове сложити тако да је доња страна окренута нагоре.
На сваки лист ставити једну кашику претходно припремљене смеше од пиринча и смотати у сармицу.
Ређати их у шерпу са припремљеним листовима винове лозе.
У шерпу са поређаним сармама сипати воду тако да све сарме буду преливене и на веома лаганој ватри кувати између 40-60 минута, тако да винова лоза постане мека.
Након тога прелити са куваним парадајз соком (по укусу) и запећи 20-так минута.
Сок од парадјза се користи у посној варијанти, иначе уобичајено је служење уз овчије кисело млеко.
Без обзира на посну или мрсну варијанту, обавезно сармице запећи.
Добићете изврстан хрскав укус спољних делова сармице.
Пријатно!
#
пост
рецепт
винова лоза
сарма
кисело млеко
@
Tweet
Најновије вести
- Отварање највећег мурала у Нишу
- Евакуација дела насеља "Стеван Синђелић"
- Временска прогноза
- Појачана контрола путника на граничним прелазима
- Конкурс за песничку награду "Драинац"
- Сајам цвећа у Сокобањи
- Локални избори у Нишу 2. јуна
- Напуштени пас ујео два ученика у школском дворишту
- Бесплатне активности за срдњошколце у СЦ "Чаир"
- Инфраструктура и манифестације за најмлађе
- Модеран изглед новог кружног тока
- Пронађена неексплодирана бомба код НТП-а у Нишу
- Незаборавни призори на небу изнад града
- Пожари у Трговишту локалозовани и угашени
- Смотра дечјих фолклорних ансамбала
Најновији огласи
- Usluge mini bagerom I kamionom
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Акција ПУПС-Солидарност и правда Медијана поводом Светског дана здравља: Дељење јабука као симбол здравог начина живота
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?