Стари рецепти из Ниша: Рибљи ђувеч као недељни деликатес
Представљамо старе кулинарске рецепте из Ниша и околине, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Како је време поста, подсећамо, на изврстан ђувеч од рибе.
Потребно је:
-1к.г слатководне или морске рибе по избору
-400г белог кромпира
-400г парадајза очишћеног од љуске или парадаз пире
-50г. пиринча
-2 главице црног лука
-1 чен белог лука
-маслиново уље
-обично уље
-со, бибер, алева паприка, лорбер, першунов лист, шећер
-мало кукурузног брашна
Начин припреме:
Рибу исећи на комаде, уваљати у кукурузно брашно и испржити на мешавини маслиновог и обичног уља (пола-пола).
У уље преостало од пржења рибе ставити ситно сецкани црни лук, да се пропржи са ситно сецканим белим луком.
Потом додати бели кромпир исечен на кришке и све заједно пржити док кромпир не омекша.
Парадајз ставити накратко у кипућу воду а задим одмах у хладну па ољуштити кожицу и парадајз исећи на коцкице па додати у омекшали кромпир или налити са парадајз пиреом, уместо свежег.
Додати 50 г. питинча.
Крчкати на лаганој ватри док се не укува течност коју испусти парадајз.
Посолити и побиберити ( алева паприка) по укусу, додати мало сецканог першуновог листа, лорбер и кашичицу шећера.
Скувано поврће са пиринчем преручити у земљану, тепсију или ватросталну посуду, лагано измешати са испрженом рибом, налити мало са водом и запећи 40-так минута у рерни.
Врло укусан рибљи ђувеч, уз који одлично иде салата од беле роткве, коју спремите по свом укусу.
Пријатно!
Tweet
Најновије вести
- Дан Војске Србије
- АУСТРИЈСКИ ФИЛМСКИ ФЕСТИВАЛ
- Временска прогноза
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске културе?
- Ликовна колонија
- СНП у Нишу најављује темељне промене
- Недеља превенције повреда у саобраћају
- Руски класици и савремени свет
- Уклоњена бомба-грађани се враћају својим домовима
- Акција уклањања заостале бомбе
- НПС излази на изборе
- Преминула породиља из околине Прешева
- Лепотом, културом али и блокадом против отимања
- Народни покрет Србије излази на изборе?
- Заплењено 27,5 килограма марихуане
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?