Јужна Србија Инфо
Ћирилица | Latinica

Стари рецепти југа Србије: Домаћа супа за хладне дане

rssBookmark and Share

Ниш 18.03.2018. Јужна Србија Инфо

Данас спремамо домаћу говеђу (јунећу) или кокошију супу, идалну за хладан недељни дан.

Као илустрација фотографија са сајта: recepti.illicompany.rs
Као илустрација фотографија са сајта: recepti.illicompany.rs

Потребно је:

500-600 г јунећег меса, розбратне или по избору или једна кокошка коју кувамо целу и коју касније можемо да запечемо.
6 већих шаргарепа
2 средња зелена
2 средња пашканата
1 целер, око 100-150 г
1 главица црног лука
2 кашићице соли
по потреби бибер
першунов и целеров лист

Припрема

Месо опрати, па ставити у две литре воде да се кува. Дужина кувања зависи од старости меса као и од тога у каквој шерпи/лонцу кувате, експерс лонац, зептер и слично.

Уколико кувате у обичној, потребно је око два сата.

Када је месо скоро готово, додати сво поврће које сте претходно очистили.

Ставити по неколико гранчица целеровог и першуновог листа. Кувати док поврће не омекша.
 
Пошто је одређена количина воде испарила током кувања, додати још око пола литре воде.

Со, бибер, па "укувати" супу.

По жељи ставити резанце, тарану или кнедле.

Посути ситно исецканим першуновим и целеровим листом.

Пријатно!


#   Ниш   храна   рецепт   месо   кухиња   супа
@


 



Будите у току

Дозволите обавештења са овог портала о актуелним збивањима