Стари рецепти са југа Србије: Говедина са кромпиром и киселим млеком

Потрбано је:

јунеће млевено месо 1кг

црни лук

кромпир 500г

кисело млеко 3 чаше (по укусу овчије)

першунов лист

јаја  3ком

со

бибер

алева паприка

парадајз пире

уље

Припрема: 

Говедина са кромпиром и јогуртом се припрема на следећи начин: ситно исеците црни лук па га продинстајте на 2 кашике уља да буде стакласт.

Додајте млевено јунеће месо, кашику парадајиз пиреа (парадајиз пире само ако имате) и ситно исечен першунов лист. Зачините са соли, бибером и паприком па наставите динстати на лаганој ватри.

Ољуштите кромпир и исеците га на коцке, додајте га месу и наставите динстати још десетак минута. Подмажите ватростану чинију преосталим уљем, преспите месо са кромпиром у посуду и пеците у рерни на 200 степени око пола сата.

Умутите јаја са киселим млеком, мало посолите, прелите месо и вратите у рерну да се запече.

Служите топло. .