Витомир из Матејевца живи као сељак – једе као краљ
Горњи Матејевац 07.01.2018. Белами портал, Јужна Србија Инфо
Живот Витомира Игића из Горњег Матејевца на око се ни по чему не разликује од навика осталих мештана овог нишког села. Станује у класичном сеоском домаћинству, обрађује воћњак и виноград и често је каљав од рада у пољу.
Међутим, све се мења када Витомир седне за сто јер су на његовој трпези тартуфи, храна којом се и краљеви диче, чести као код његових комшија кромпир или паприка.
Витомир се професионалним ловом на црне тартуфе бави већ петнаест година а у шуму иде увек са својим псима “ла гота ромањола”, незамењивим трагачима за скупоценом гљивом, преноси портал Белами.
- Било је дана, додуше не честих, када бих кући донео и десет кила тартуфа. Ако се зна да једно кило достигне цену и од стотинак евра, онда је јасно да је то зарада о којој се сања. Међутим, ја тартуфе не продајем, не дозвољавам да ме накупци уцењују, сам не могу да их извозим па највише волим да их поједем са пријатељима. То задовољство да угостим оне које волим, те да једемо као цареви, нема цену – прича Игић.
Највећа кулинарска чар тартуфа је како каже Игић, то што мења арому сваком јелу.
-Тартуф је у ствари додатак храни који се термички не обрађује. Његов укус је немогуће описати, неки кажу да мирише на свилу од кукуруза, али мене не подсећа ни на шта друго што познајем. Чак нема ни мирис ни укус гљиве, једноставно то је нешто непоновљиво – објашњава Витомир.
Скоро сваког јутра овај Матејевчанин у пратњи својих паса креће у планину. Ћуре и Тртка, како их зове, нестрпљиви су да почну са ловом.
- Од малена их учим да кад нађу тартуф буду награђени гранулицом хране. То временом код њих створи рефлекс, и зато траже гљиву. Осим ова два пса које са собом водим, имам их још десетак за продају – прича Игић.
Витомир је у свом крају познат и као произвођач ракије. Његова кајсијевача и дуњевача су на високој цени, али однедавно има и ракију са тартуфом, па ко воли осим што их једе, може и попити скупоцену гљиву.
Тартуф на сто начина
Витомирова супруга Славица каже да је тартуф врло захвална намирница.
- Правим шпагете са тартуфом, пицу, чак сам смислила и пасту од тартуфа. Правила сам и принцез крофне са овом гљивом и могу вам рећи да су одличне. Спремим тако од њих свашта за крсну славу, људи не могу да се наједу, а нама то није ништа, једемо их сваки дан – хвали се Славица.
#
Горњи Матејевац
тартуфи
гљива
Витомир Игић
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Појачана контрола путника на граничним прелазима
- Конкурс за песничку награду "Драинац"
- Сајам цвећа у Сокобањи
- Локални избори у Нишу 2. јуна
- Временска прогноза
- Напуштени пас ујео два ученика у школском дворишту
- Бесплатне активности за срдњошколце у СЦ "Чаир"
- Инфраструктура и манифестације за најмлађе
- Модеран изглед новог кружног тока
- Пронађена неексплодирана бомба код НТП-а у Нишу
- Незаборавни призори на небу изнад града
- Пожари у Трговишту локалозовани и угашени
- Смотра дечјих фолклорних ансамбала
- Средства за мурал Милораду Додеровићу
- „Учимо сви заједно“
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Акција ПУПС-Солидарност и правда Медијана поводом Светског дана здравља: Дељење јабука као симбол здравог начина живота
- "Нови Ниш" на Палилули добија пословни комплекс
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?