Stari recepti juga Srbije: Kolpita i ovčije kiselo mleko
Stara planina 16.07.2016. Južna Srbija Info
Danas spremomo domaću ptitu sa sirom uz ovčije kiselo meko, omiljeno jelo žitelja Stare planine i okoline.
Potrebno je:
Testo:
1-1,5 kg brašna
po ukusu soli
po potrebi tople vode
ulje
Nadev:
500 g kvalitetnog sira mešanog (ovčije i kravlje)
2 jajeta
Priprema
Zamesiti meko testo od brašna, soli i tople vode.
Podeliti testo na manje lopte, premazati ih uljem, prekriti najlonskom folijom i ostaviti da odmaraju najmane sat vremena. Za to vreme pripremiti nadev, ovog puta je bio od sira, mada može i od mesa, krompira... Pobrašniti stolnjak i oklagijom razvući loptu u ploču.
Premazati je uljem, a onda, ko je vešt, može rastanjti koru prebacivanjem preko ruku, a ko ne, može razvlačiti koru preko stola, što tanja da bude.
Šire krajeve malo vratiti prema sredini stola, poprskati uljem i nafilovati.
Lagano protresajuci stolnjak savijati koru, otseci krajeve, ako su jako debeli. Savijati u tepsiji koru u krug, kolo, i tako svaku narednu-otud i naziv kolpita, izvorno iz mog kraja. Premazati uljem i peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.
Kad pocrveni, poprskati je vodom, vratiti na par minuta nazad u rernu, pita će omekšati.
Služiti uz ovčije kiselo mleko, paprike u ulju sa belim lukom ili uz turšiju.
#
Stara planina
hrana
recept
sir
pita
kuhinja
kiselo mleko
@
Tweet
Aktuelno
- Svetski dan knjige - oda kulturi
- Obnovljena pijaca počinje sa radom
- Dan Vojske Srbije
- AUSTRIJSKI FILMSKI FESTIVAL
- Vremenska prognoza
- Da li je Šaban deo naše niške, srpske kulture?
- Likovna kolonija
- NPS u Nišu najavljuje temeljne promene
- Nedelja prevencije povreda u saobraćaju
- Ruski klasici i savremeni svet
- Uklonjena bomba-građani se vraćaju svojim domovima
- Akcija uklanjanja zaostale bombe
- NPS izlazi na izbore
- Preminula porodilja iz okoline Preševa
- Lepotom, kulturom ali i blokadom protiv otimanja
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Učenici Gimnazije "Stevan Sremac" izvešće u Narodnom pozorištu predstavu "Društvo mrtvih pesnika"- prihod ide u humanitarne svrhe
- Skupo: Građani mogu da provere stanje stabla u svom dvorištu za 3.900 dinara - provere u međublokovskom prostoru plaća Grad
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Otvaranje do sada najvećeg murala u Nišu posvećen očuvanju zelene površine
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?