Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Prženija

Bookmark and Share

Niš 14.06.2015 Južna Srbija Info

Predstavljamo stare kulinarske recepte, u želji da ih približimo modernim domaćicama.
Danas spremamo omiljeno jelo juga Srbije, "Prženiju".


Foto: Milica
Foto: Milica

Potrebno je:

paprike (10-12 komada)
paradajz (500 grama)
4 jaja
biber
suvi biljni začin
so
ulje

Priprema:

Paprike oprati, očistiti od peteljki i semena, iseckati na rezance i   propržiti na ulju, dok ne omekšaju.

Zatim dodati oljušten paradajz isečen na kriške, pa sve  prodinstati, dok voda koju je pustio paradajz ne uvri. Začiniti kašičicom biljnog začina.

Umutiti jaja, posoliti ih i pobiberiti pa preliti preko povrća. Još malo dinstati, uz mešanje, da se jaja stegnu.

Prženija se može služiti samostalno ili uz kuvani pirinač ili pire krompir. Jede se i topla i hladna..

Najukusnija je kada se sprema od tanjih paprika pred kraj njihove sezone, ali može se spremati i leti, od mesnatih paprika. Tada paprike treba duže pržiti, da ispari voda koju puste.

Prženija se može pripremati i zimi, ukoliko imate pečene paprike u zamrzivaču.

Osnovna varijanta prženije je od paprike, začinjena jajima. Umesto jaja može se dodati kašika-dve brašna. 

Prijatno!

 

 

Komentara: 2


#   Niš   recept   jaja  paradajz  paprike  prženija
@



▲ ▼ [+][-]


  • (+) (-)

    Izvrnuti merkat, 29.12.2017:
    Ljudi ovo kidaaa
    Buraz ja letim

  • (+) (-)

    Izvrnuti merkat, 29.12.2017:
    Ljudi ovo przi
    buraz ja letim
    Prti przenija


[ Dodaj komentar ]