Стари рецепти југа Србије: Чорбаст пасуљ након јаке хране
Ниш 28.10.2018. Јужна Србија Инфо
Након пар дан обележевања Свете Петке и јаке хране, увек добро дође чорбаст пасуљ као окрепљујуће и традиционално јело југа Србије.
С месом или без, увек окрепљује душу.
Од састојака ће вам бити потребно:
500 гр пасуља ( сорте по жељи )
300 – 400 гр кобасица ( по избору ) или без меса.
2 главице црног лука средње величине
5 – 6 чена белог лука
2 већа свежа парадајза или 300 мл сока од парадајза
1 свежа паприка ( по жељи )
1 кашика брашна
мало алеве паприке
со
бибер
суви зачин
уље
першунов лист ( свеж или осушен )
Припрема
Вече пре него што жечите да спремате домаћи чорбаст пасуљ са кобасицама, пасуљ отребите, оперите у неколико вода, па потопите у шерпу да огрезне у води.
Сутрадан додајте воде, уколико је пасуљ упио. Пасуљ оставите да проври. Затим ту воду проспите и исперите пасуљ.
Исецкајте на ситно црни и бели лук. Кобасицу исецкајте на дебље колутове.
Загрејте уље, али немојте стављати баш пуно уља, јер ће и кобасице пустити, нарочито ако сте одабрали оне које су мало масније. На загрејаном уљу кратко пропржите прво исецкане кобасице, али водите рачуна да не загоре. Затим додјате исецкан црни и бели лук и све заједно кратко пропржите. Додајте брашно и алеву паприку, па брзо промешајте. Склоните са ватре, па додајте пасуљ и налијте водом до половине шерпе, отприлике. Вратите шерпу на ринглу умерене јачине и оставите да проври. Од тренутка када проври, да би заиста био најбољи домаћи чорбаст пасуљ са кобасицама треба сигурно да крчка сат времена, а по потреби и дуже. Уколико сте одлучили да додате и паприку, њу можете ставити сада да се кува заједно са свим састојцима.
Након отприлике пола сата кувања додајте исецкан парадајз или сипајте со од парадјза. Додјате воде до жељене количине и зачините по укусу.
Када је домаћи чорбаст пасуљ са кобасицама куван поспите га ситно исецканим першуновим листом, свежим или осушеним.
Пријатно!
#
Ниш
храна
рецепт
пасуљ
кухиња
бели лук
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Књижевни свет Бранислава Нушића
- Временска прогноза
- КБС Наисус вицешампион
- „Молотовљев коктел“ на локал у Прокупљу
- Радови на обилазници око Ниша од 1. јуна
- Лопови однели све што су могли
- Стадион за неке нове фудбалске звезде
- Отворена Агенција за спречавање корупције
- Окружна смотра ученика-рецитатора
- Пронађимо Данку
- Ударцима у главу пребили младића
- Права грађана
- "Знакови поред пута" на нишки начин
- Изложба уметника са КиМ
- Најбоља књига за децу
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Хуманитарни концерт у Нишу за Јану Митић: Звуци солидарности и наде
- Хуманитарна журка МК ВЕТЕРАНИ 63. ПАДОБРАНСКЕ за срећније детињство и лечење малог Гаврила Попчевића
- 25 година од почетка НАТО бомбардовања
- Одржан 25. Фестивал дечје песме "Златна пчелица": Млади таленти засијали на сцени
- Духовно - музички догађај: Концерт радосне манастирске песме вечерас у Нишком културном центру
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?