Стари рецепти југа Србије: Колпита и овчије кисело млеко
Стара планина 16.07.2016. Јужна Србија Инфо
Данас спремомо домаћу птиту са сиром уз овчије кисело меко, омиљено јело житеља Старе планине и околине.
Потребно је:
Тесто:
1-1,5 кг брашна
по укусу соли
по потреби топле воде
уље
Надев:
500 г квалитетног сира мешаног (овчије и кравље)
2 јајета
Припрема
Замесити меко тесто од брашна, соли и топле воде.
Поделити тесто на мање лопте, премазати их уљем, прекрити најлонском фолијом и оставити да одмарају најмане сат времена. За то време припремити надев, овог пута је био од сира, мада може и од меса, кромпира... Побрашнити столњак и оклагијом развући лопту у плочу.
Премазати је уљем, а онда, ко је вешт, може растањти кору пребацивањем преко руку, а ко не, може развлачити кору преко стола, што тања да буде.
Шире крајеве мало вратити према средини стола, попрскати уљем и нафиловати.
Лагано протресајуци столњак савијати кору, отсеци крајеве, ако су јако дебели. Савијати у тепсији кору у круг, коло, и тако сваку наредну-отуд и назив колпита, изворно из мог краја. Премазати уљем и пећи у загрејаној рерни на 250 степени.
Кад поцрвени, попрскати је водом, вратити на пар минута назад у рерну, пита ће омекшати.
Служити уз овчије кисело млеко, паприке у уљу са белим луком или уз туршију.
#
Стара планина
храна
рецепт
сир
пита
кухиња
кисело млеко
@
Tweet
Најновије вести
- Светски дан књиге - ода култури
- Обновљена пијаца почиње са радом
- Дан Војске Србије
- АУСТРИЈСКИ ФИЛМСКИ ФЕСТИВАЛ
- Временска прогноза
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске културе?
- Ликовна колонија
- НПС у Нишу најављује темељне промене
- Недеља превенције повреда у саобраћају
- Руски класици и савремени свет
- Уклоњена бомба-грађани се враћају својим домовима
- Акција уклањања заостале бомбе
- НПС излази на изборе
- Преминула породиља из околине Прешева
- Лепотом, културом али и блокадом против отимања
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?