Стари рецепти југа Србије: Старинске беле штанглице

Потребно је:

250-300гр ораха
250-300гр шећера
1 јаје

Глазура

4 велике кашике шећера у праху
сок од једног лимуна

Припрема

Умутити 250гр шећера са једним жуманцетом, додати 250гр самлевених ораха и чврст снег од беланцета.

Добро умешену масу растањити у плочу ширине три прста и један прст дебљине. Ножем је поравнати да јој површина буде глатка, па је премазати глазуром.

Глазура:

У дубок тањир сипати четири велике кашике прах шећера и додати сок од једног лимуна.

Добро мешати док се не добије густа маса којом ће се премазати плоча од теста.

Премазано тесто сећи на штанглице с прста широке, слагати их на тепсију премазану маслом и држати их пола сата у млакој пећници, да се осуше.

Треба да остану беле, не да пожуте.

Уз чашу белог вина, пријатно!