Južna Srbija Info

Stari recepti: Svrljiški belmuž

Bookmark and Share

Niš 30.05.2015. Južna Srbija Info

Predstavljamo stare kulinarske recepte iz Srbije, u želji da ih približimo modernim domaćicama.
Danas spremamo belmuž, čuveni specijalitet iz Svrljiga, koji pripremaju uglavnom muškarci.

Belmuž, Foto: www.bidd.org.rs
Belmuž, Foto: www.bidd.org.rs

Naponema: Za pripremu ovog specijaliteta potrebno je strpljenje i fizička snaga!

Potrebno je:

-mladi ovčiji, kvaltetni sir- neslan  600g
-kukuruzno belo brašno (po mogućstvu domaće) 100g
-pšenićno brašno t-500  50g (u originalnoj varijanti ide samo kukuruzno brašno)

Priprema:

U dublji sud ubacite sir i stavite na laganu vatru da se greje.

Mešati drvenom kašikom, pa kada se sir rastopi i počne da se kuva postepeno stavljati brašno uz neprestano mešanje.

Mešati oko 30-40 minuta, dok se masa ne odvoji od suda. Kada se masa odvoji od suda i odvoji masnoću belmuž je gotov.

Posoliti po ukusu,

Kao prilog ide hladno kiselo mleko.

Prijatno!   

 

 

Komentara: 0


#   Niš   recept   brašno   ovca   kukuruz   sir   Belmuž
@


 


[ Dodaj komentar ]