recept

Predstavljamo stare kulinarske recepte juga Srbije. Danas pripremamo pikantnu južnjačku spržu, omiljen specijalitet, kažu muški i kafanski, ali sigurno ukusan i kvalitetan specijalitet za sve koji vole jaku hranu.

Danas spremamo ćufte od mesa u belom sosu od mladog punomasnog sira i belog luka, stari recept iz sokobanjskog i knjaževačkog kraja.

Domaći pileći paprikaš je idealano jelo sa subotu, dan kada doaćice spremaju kuću i nemaju puno vremena za pripremu ručka. Ukusno i kalorično jelo zadovoljiće sve članove porodice.

U mnogim domovima je stigao kiseli kupus i došlo je vreme za domaći podvarak sa mesom.

Niške pijace, u jesen i tokom zime bogate su suvom paprikom, kako nanaiznih na vencu, tako i onih već očišćenih, koje su malo skuplje. Danas pripremamo punjene suve paprike sa mesom, omiljeno jelo stanovnika juga Srbije.

Danas pripremamo pitu od razvučenih kora, sa tikvom ili bundevom, omiljena poslastica na jugu Srbije.

Danas pripremamo starinsku pitu od kora sa jabukama i orasima, omiljenu poslasticu u jsenje dane, po receptu sličanom kao za baklavu.

Nakon par dan obeleževanja Svete Petke i jake hrane, uvek dobro dođe čorbast pasulj kao okrepljujuće i tradicionalno jelo juga Srbije.

Sa sezonom srpskih slava, tradicionalno počinje i priprema sarme od kiselog kupusa. Ako vam domaći kupus još uvek nije "stigao", glavice kiselog kupusa možete kupiti i u prodvanicama, na pijacama i savim su zadovoljavajućeg ukusa i kvaliteta.

Danas pripremamo riblju čorbu bez kostiju, ukusno gurmansko jelo za hladne dane.