Савети

У многим домовима већ је "стигао" кисели купус и данас припрмамо овај специјалитет јужњачке кухиње. Кисели купус, сасвим доброг квалитета можете купити и у маркетима, или код познатог продавца на пијаци.

Божићни пост је почео. Данас припремамо укусну, пикантну чорбу (крем или ређу) од поврћа и густ грашак са мирођијом.

Данас спремамо класичну домаћу мусаку са кромпиром, празилуком и месом, породочно јело које ће након добре чорбе или супе, задовољити укусе целе породице.

Данас припремамо кромпир паприкаш са тестенином или шпагетама, укусно и калорично јело које ће задовољити укус целе породице. У мрсној варијанти, додати 300 грама пропржене сланине.

Данас припремамо жуту боранију са сувим месом, запечену у рерни, калорично јело за праве гурмане.

Данас припремамо сос од коприве, здраво и пикантно јело. Као прилог тестенина, пиринач или пире кромпир.

Данас спремамо класичну мусаку са кромпиром, односно измењену варијанту са помфријем и месом. Иако у западним земљама верују да мусака потиче из Грчке, мусака је традиционално јело које потиче са Блиског Истока, радо прихваћена на целом Балкану.

Данас припремамо пасуљ са сланином, запечен у рерни, али не тавче, већ полу-густ и сочан, старински начин припреме у сеоским срединама.

Данас припремамо оријентални нишки ордевер, свеже смокве, суџук и овчији качкаваљ, царско мезе, које може да замени било који оброк. Смоква иако није уобичајена воћка за овај део Србије, Нишлије могу да се похвале да одлично успева а поред припреме зимнице, конзумира се уз неки месни деликатес (оригинално суџук, може и пршута) и сир.

Данас припремамо лагану вечеру, намаз од туњевине са куваним јајима и домаћу лепињу на плотни.