Ajvar za Francusku i Italiju
Leskovac 28.05.2011. Izvor: Blic
U planu izvoz ajvara sa geografskim poreklom u zapadnu Evropu
Leskovački ajvar je i zvanično postao srpski brend, pošto je u Zavodu za zaštitu intelektualne svojine registrovan pod nazivom „leskovački domaći ajvar”, što podrazumeva zaštićeno ime i geografsko poreklo.
Leskovčani su na brendiranju ajvara radili dve godine uz pomoć Italijana, a sada se nadaju da bi pored domaćeg tržišta mogli da ga plasiraju i u izvoz, pa se već spremaju da ga predstave u Francuskoj, Italiji, Španiji...
Zaštita imena i geografskog porekla je samo početak, iako je tim naše komore na taj posao utrošio više od dve godine. Još u toku procesa mi smo na više domaćih i stranih etno-sajmova promovisali ovaj leskovački specijalitet. Sada se nalazimo pred nizom izložbi na sajmovima u Francuskoj, Španiji, Italiji i drugim zemljama zapadne Evrope - priča za „Blic“ Goran Jović, predsednik Regionalne privredne komore, koji planira da ove godine organizuje i prvu ajvarijadu u leskovačkom kraju.
Posle registracije u Zavodu za zaštitu intelektualne svojine, leskovački domaći ajvar može da se pravi samo od određene vrste paprika, koja se proizvodi u leskovačkom ataru i u delovima opština Bojnik, Lebane i Vlasotince. Na tom području godišnje se proizvede, prema podacima Poljoprivredne službe u Leskovcu, oko 1.000 vagona crvenih paprika za ajvar.
- Od te količine može da se napravi tri miliona kilograma tradicionalnog leskovačkog ajvara. Naravno, pod uslovom da sva paprika ostaje u Leskovcu, što sada nije slučaj, budući da se jedna trećina proda van Leskovca, a 10 odsto otkupe hladnjače za dalju preradu - kaže dr poljoprivrednih nauka Miodrag Đorđević iz ove službe.
Brendiranje ajvara koštalo je 70.000 evra, a veliku pomoć pružila je Privredna komora Srbije i komora iz italijanskog grada Siena, kao i Udruženje leskovački ajvar koje okuplja 24 proizvođača i prerađivača paprike.
- U ovom trenutku najvažnije je da održimo propisani kvalitet. Mislim da je leskovački ajvar već osvojio domaće tržište i da će nam brend dodatno olakšati posao, a što se tiče izvoza, računamo na pomoć komore i italijanskog partnera - kaže Ivan Stojilković, direktor udruženja, koji ne zna kolike količine leskovački proizvođači mogu da ponude tržištu. Član udruženja Gordana Petrović, čiji je recept praktično uzet kao merilo u sertifikatu, kaže da se leskovački ajvar prošle godine prodavao širom Srbije po ceni od 350 do 450 dinara za teglu od 800 grama. Ova domaćica, koja ne želi da otkrije recept, u jednoj sezoni ajvarom napuni 2.000 tegli.
- Godinama kupujem papriku od jednog proizvođača čiju proizvodnju prati stručno lice i zato nema oscilacije u kvalitetu. Nameravam da povećam proizvodnju za 50 odsto. Od proizvodnje ajvara za sada ne može da se živi, već da se popuni kućni budžet – priča ona.
Studenti prave etikete
Brendirani ajvar će se pakovati u teglice od po 350 grama, s etiketama čije će idejno rešenje dati studenti Visoke strukovne škole za tekstil i dizajn iz Leskovca, uz odobrenje Ministarstva poljoprivrede. U jednom uglu nalaziće se lični broj domaćinstva u kome je ajvar proizveden, po HACCP sistemu. O cenama se još ne razmišlja.
#
Leskovac
Vlasotince
Bojnik
Lebane
ajvar
Miodrag Đorđević
studenti
Goran Jović
Privredna komora
@
Tweet
Aktuelno
- Uređenje parkinga i međublokovskog prostora
- Odata počast žrtvama NATO bombardovanja
- 170 kila droge, 10.000 ekstazija
- Metodologija za inkluzivne aktivnosti u sportu
- NCPD "Branko" obeležila krsnu slavu
- Pre 25 godina Niš zasut kasetnim bombama
- Vremenska prognoza
- Vaskršnja čarolija
- "Zajedno pomeramo granice”
- Danas je Đurđevdan
- Amfetamin, marihuana, novac
- HRISTOS VASKRSE
- Tito, osporavan ili ne, važna istorijska ličnost
- Velika subota - uspomena na pogreb Isusa Hrista
- Koalicija „UJEDINjENI – NADA ZA NIŠ“ predala listu
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Dragoslav Pavlović nosilac liste "Aleksandar Vučić - Niš sutra" na lokalnim izborima u Nišu
- Ubedila starijeg muškarca da joj na njegovo ime kupi tri mobilna telefona, pametni sat i sklopi ugovor sa mobilnim operaterom
- "Biramo Niš" nova predizborna opoziciona koalicija, Đorđe Stanković kandidat za gradonačelnika
- Raspored bogosluženja tokom Vaskršnjih praznika u niškoj Sabornoj crkvi
- U petak počinje sa radom obnovljena pijaca "Krive Livade"
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?