Бугари заинтересовани за "пиротску вијагру"

По његовим речима, туристи из Бугарске су карте већ купили од туристичких агенција из Софије, које су Сајам пеглане кобасице у Пироту уврстиле у своју туристичку понуду.

- Већ имамо 40 пријављених произвођача пеглане кобасице који ће имати своје штандове, а интересовање посетилаца је огромно, нарочито из Бугарске - казао је Златков.

Он је раније указао и на велико интересовање туриста из Македоније, Републике Српске и других земаља региона.

Пиротска пеглана кобасица је због својих, како се често истиче, афродизијачких својстава позната и као “пиротска вијагра”.

Справља се само током зимских месеци и то од најквалитетнијих делова јунећег, козјег или овчијег меса.

Пеглана кобасица мора бити љута, или барем дискретно љута. Након пуњења, везује се и суши на промаји, а оптимална температура треба да буде између минус пет и плус пет степени, без влаге и великог мраза - најбоље крајем новембра и почетком децембра.

Током сушења, кобасице се свака два-три дана “пеглају”, због чега су и добиле име, да би на крају добиле облик потковице.