Стари рецепти из Ниша: Проја са копривом

Потрбано је: 

300 гр коприва

500 гр кукурузног брашна

300 гр младог сира

3 јајета

100 гр уља

1 прашак за пециво

со по потреби

Припрема: 

Брашно просејати и додати обарене и исецкане коприве, изгњечен сир, јаја, прашак за пециво, уље.

Све добро измешати, уз додавање минералне воде по потреби /да проја буде мало ређа.

У подмазан и побрашњен плех излити проју и пећи у загрејаној рерни око 30 минута, док не пожути.

Служити топло или хладно, уз кисело млеко.

Пријатно!