Стари рецепти југа Србије: Белопаланачка баница
Бела Паланка 26.11.2015. Радослава Илић
Представљамо старе кулинарске рецепте из Србије, у жељи да их приближимо модерним домаћицама.
Подсећамо на "Баницу" домаћу питу, специјалитет из Беле Паланке.
Потребно је:
око 900 г брашна
1 кашичица соли
вода по потреби
уље
300-400 г тврдог сира
Припрема
Од мало мање од килограма брашна (око 900 г тип 400 меко), кашичице соли и хладне воде умесити меко тесто, тек толико да се не лепи за прсте. Када се тесто умеси, развуче се мало са оклагијом, па премаже уљем и остави да одстоји око 20 минута. Сто прекрити чистим памучним стољњаком. Развући полако прстима, мало по мало у круг, све док можете развлачити, да се добије танка велика кора. Ако се негде поцепа, није важно, јер се то после урола.
2
Оно што остане од теста на крајевима исећи ножем или искидати, тако да остане само танки део коре.
Од крајева опет направите погачу, оставите да одстоји па развучите.
Развучено тесто мало попрскати уљем. Измрвите сир на кору, можете додати и барен исецкан спанаћ, ако волите зељаницу. Уролати уз помоћ стољњака, полако подижите једну страну стољњака, док се кора не урола.
Подмазати тепсију уљем и увијати у круг као пужић пажљиво, једну, па другу кору. Прекрити крпом, оставити да одстоји 20 минута.
Рерну загрејати на 200 степени, ставите питу и смањите на 180 степени, печите око 40 минута, да фино порумени, по потреби при крају печења ставите фолију.
#
Бела Паланка
брашно
сир
баница
пита
@
Tweet
Најновије вести
- Ансамбал Позоришта лутака на фестивалу у Зајечару
- Злоупотребили исправа Срба у корист Албанаца
- Ђиласов ССП у Нишу бојкотује изборе
- Пролећни концерт младих пијаниста
- Сатирични смех Радоја Домановића
- Безвизни режим за Србе са Косова
- Сајам погребне и пратеће опреме
- Временска прогноза
- Светски дан књиге - ода култури
- Обновљена пијаца почиње са радом
- Дан Војске Србије
- АУСТРИЈСКИ ФИЛМСКИ ФЕСТИВАЛ
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске културе?
- Ликовна колонија
- НПС у Нишу најављује темељне промене
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?