Стари рецепти југа Србије: Старинска мусака са месом и похованим кромпиром
Врање 03.02.2018. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо мусаку од кромпира са месом, на први погледа класичана припрема, али са једним додатком из старих рецепата који захтева да се кромпир испохује пре слагања у тепсију и печења. Када будете пробали, залогај ће вам се топити у устима.

За припрему мусаке је потребно:
2 г кромпира, 500 г мешаног млевеног меса
1 главица лука, 2 чена белог лука, 1 шаргарепа
50 г парадајз концетрата, 3 дл уља, со, бибер
мало мускатног орашчица, неколико листова першуна
Прелив:
4 јаја, 50 г брашна, 1 павлака
1 дл млека, 1 дл минералне воде
Припрема:
На уљу издинстати лук, бели лук и у то додати млевено месо.
Када је готово додати со, бибер, брашно и зачин, наставити са динстањем и када је готово додати парадајз и мало супе и још мало прокувати.
Затим додати мало мускатног орашчића и оставити да се кува на лаганој температаури око 30 минута.
Док се умак кува, припремити кромпир. Очистити га и опрати па исећи на једнаке дебље колутове.
Колутове кромпира испоховати на класичан начин (брашно, јаја, презле), а затим у посуду за печење на дно сложити један део кромпира, затим ставити месо и преко други део кромпира.
У посебној посуди умутити јаја, мало кукурузног гриза, млеко, минералну воду и мало соли. Сложену мусаку прелити овим умаком и ставити да се пече у рерну.
После 20 минута извадити мусаку и исећи је на коцке. Затим вратити у рерну да се још пече око 20 минута.
Када је мусака готова, посути је сецканим першуном и служити док је топла, уз кисело млеко, зелену салату са босиљком и маслиновим уљем.
Уз крглу пива, пријатно!
#
Врање
храна
рецепт
месо
кухиња
мусака
кромпир
кисело млеко
бели лук
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести

- Наставак утакмице у понедељак
- Расхлађење уз добру шопску салату
- Километарске колоне
- Спасен коњ који је упао у шахту
- Којим се триковима служе лопови на ауто-путу
- Србија - Белгија
- 109. годишњица Брегалничке битке
- Временска прогноза
- Ухапшен због увредљивих плаката
- Пакет за новорођену бебу
- Корона не посустаје
- Почиње сезона гужви на границама
- Ветар у Нишу обарао стабла
- "Око соколово" и у Нишу
- Гастро-туристички фестивал
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Atrijum
- Potrebni saradnici za Nemačku kompaniju
- Mini čivava štenci na prodaju
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Nemačkom brendu potrebni promoteri.Rad od kuće.
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Potrebni mesari za rad u Sloveniji i Hrvatskoj
- Pozajmice za pravna i fizicka lica
- Паметни Сат-Сат за Децу са локацијом-СИМ Сат-Смарт Wатцх
- "Како се воли своја Црква" - Сценски приказ најмлађих у Светосавском дому "Сутра је недеља"
- Велики јубилеј: 185 година од коришћења првог ваучера у Сокобањи
- Први пут од почетка пандемије без преминулих од ковида - 535 новозаражених
- Пронађено тело несталог 30-годишњака из Пирота
- Пријем грађана: Инфраструктура и даље "болно" питање", али стижу и нове идеје и иницијативе од Нишлија