Стари рецепти југа Србије: Заљућене, поховане свињске шницле

Напомена: У брашно додати туцану љуту паприку (количина по жељи).

Потребно је:

1 кг свињетине од бута
3 кашике масти или уља
3 јајета
брашно
со, љута паприка
мало презли

Припрема:

Месо исећи на шпицле, излунати тучком и посолити.

Након пола сата, уваљати их у брашно са туцаном паприком, затим у размућена јаја и најзад у презле.

Непосредно пред ручак у шерпи загрејати маст или уље и пржити шпицле са обе стране да порумене.

Служити топле уз пире кромпир, помфри, грашак.......

Уз салату од краставаца са белим луком, пријатно!