Стари рецепти: Празнични младенчићи

Младе домаћице месе 40 округлих колачића, пеку и премазују медом , чиме се изражава жеља да бракови склопљени те године, буду слатки. Треба напоменути да се Младенчићи увек спремају посни, јер падају у време Великог Васкршњег поста.

Потребно је: 

600 гр меког брашна

300 мл млаке воде

45 свежег квасца

2 кашичице шећера

1 кашичица соли

3 кашике маслиновог уља

мед за премазивање

Припрема:

У млаку воду ставити шећер, измрвити квасац и остави да квасац надође. У одговарајућу посуду ставити маслиново уље, додати надошли квасац, со и са брашном замесити глатко тесто.

Посуду са тестом покрити са чистом крпом и оставити на топлом месту 30 минута да тесто надође. На побрашњену радну површину изручити надошло тесто.

Оклагијом развуди тесто на 1 цм дебљине, а затим са чашом или неком округлом модлом вадити кругове.

Веома је важно водити рачуна да не остане теста, већ да се сво тесто потроши за 40 колачића.

Ако вам и остане вишак теста, сво преостало тесто ставите у последњи 40-и колачић.Слагати на подмазан плех или обложен папиром за печење.

Покрити са крпом и оставити још 30 минута да колачићи надођу.

Надошле колачиће премазати са уљем. Ако у време када су Младенци има расцветалих воћки, откинути гранчицу и њоме на 4-5 места избоцкати површину младенчида .

У случају да нема,у ту сврху употребите гранчицу босиљка.

Ставити да се пеку у загрејаној рерни на 200 °Ц око 20-25 минута. Печене младенчиће,док су још врући, премазати медом и оставити да се прохладе пре служења.

Срећан празник и пријатно!