Рецепти југа Србије: Пуњене суве паприке месом и орасима

Потребно је:

20-25 сувих паприка
500 г млевеног мешаног меса и 300 грама млевених ораха
4 главице црног лука
2 шаргарепе
100 г пиринча
2 рендана кромпира
уље
со
бибер
мешавина зачина
млевена паприка

Припрема

Лук исецкати, шаргарепу изрендати, пиринач опрати и оставити га у врелој води да набубри. На мало уља динстати лук и шаргарепу док не омекшају, па додати млевено месо, мало соли.

Пиринач оцедити и сјединити га са месом и орасима. Умешати и рендани кромпир, затим бибер, мешавину зачина и млевену паприку. Наставити са динстањем.

Суве паприке очистити од дршки и семенки. Држати их мало у топлој води, како би омекшале. Припремљеном масом пунити паприке и ређати их у шерпу. Налити водом да огрезну и кувати.

На крају паприке запржити (у врело уље ставити млевену паприку и промешати) заљутити и запећи их у загрејаној рерни.

Пријатно!