Рецепти југа Србије: Зачињена свињска ребараца печена у рерни

Потребни састојци:

Димљена свињска ребра 2.5 кг, љути парадјз сок 250 мл, винско сирће, кашика меда или шећера, бибер, сушени зачин, рузмарин, мајчина душица, љута туцана паприка, со по потреби.

Припрема

Свињска ребра оперемо, осушимо, нарежемо на комаде и ставимо у плех за печење.

Затим ребра посолимо, а у чинију ставимо оригано, додамо мајчину душицу и рузмарин, налијемо сирће и све промешамо

Овом мешавином зачина прелијемо ребарца и добро и натрљамо (утрљамо).

Овако припремљена ребра ставимо рерну и печемо 60 минута на 160 степени Након 60 минута ребра окренемо и печемо још 90 минута.

Непосредно пре краја печења, у тигањ сипамо парадјз сок, додамо мед, промешамо и кад проври склонимо са ватре.

Затим плех за печење са ребрима, извадимо из рерне, ребра премажемо сосом од парадјза и меда и све заједно вратимо у рерну на 160 степени, 10-ак минута.

Тада су ребра су готова и можемо их послужити, уз кромпир у свим облицима са хладним пивом и салатом од киселог купуса.

Пријатно!.