Рецепти југа Србије: Запечени димљени свињски папци

Потребно је: 

4 - 6 димљених свињских  папака
4 – 5 главица црног лука
2 чена белог лука
5 кашика уља
суви зачин, со и бибер
прстохват мајчине душице
2 ловорова листа
1 кашика брашна
1 кашика ситне паприке

Припрема

Папке добро опрати, одстранити длачице ако има.
Црни лук ситно исецкати, додати уље и мало воде, па ставити лук да се динста.
Кад је омеканио додати папке и бели лук, па налити воде, да огрезну.
Папке кувати уз доливање воде све док се кости не почну одвајати. Кости можете одстранити, по жељи.

На крају додати суви зачин, со и бибер по укусу, додати ловоров лист и мајчину душицу.
Оставити да још мало прокрчка, па размутити брашно и паприку са мало воде и запржити.
када истресете запршку оставити још 10 – 15 минута да се кува, да се запршка укува.

Затим их запећи пола ста на 180 степени.

Ко не воли запечене, може их уз додтак запршке и мало црног вина, оставити у сафту.

Сервирати најбоље са туршијом и реном

Пријатно!