Стари рецепти југа Србије: Свињске шницле на кромпиру

Потребно је:

500-600 г свињских шницли, крменадли или врата
1 већа главица црног лука
1 кг кромпира
3 чешња белог лука
суви, млевени црни бибер, алева паприка

Припрема

Очистити главицу црног лука и исећи на кришке.

Очистити и бели лук и исећи на крупније колутиће.

Ољуштити кромпир и исећи га на коцкице или на дебље колутове.

Црни лук, бели лук и кромпир помешати, благо науљити, посути вегетом и све добро измешати.

Танко исечене шницле благо излупати чекићем за месо, посути сувим зачином, црним млевеним бибером, паприком и уљем, добро их измуљати да се зачини лепо распореде по целим шницлама и поређаати их по кромпиру.

Пеците поклопљено у пекачу или фолијом око сат времана у рерни на 200 степени, а затим отклопите и пеците још пола сата, док кромпир и месо не добоју лепу браон боју и корицу.

Уз зелену салату са ротквицама, пријатно!