Рецепти са југа Србије: Пуњене младе паприке са месом
Представљамо старе кулинарске рецепте из Србије, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Подсећамо на пуњене младе паприке са месом.
Потребно је:
12-14 свежих паприка
500 г млевеног меса, мешаног
50 г димљене сланине
1 већа главица црног лука
1-2 чена белог лука
2 ком шаргарепе
50 г целера
150 г пиринча
по укусу соли
по укусу млевеног бибера
1 кашика сувог биљног зачина
1 кашика алеве паприке
1 дл уља
мало першуна
1-2 кашике брашна
шоља куваног парадајза
Припрема:
Паприке опрати и извадити им семе са петељком. Пиринач очистити и опрати у неколико вода, мешајући да се испере скроб и вода буде бистра.
На уљу пропрзити ситно насецкану димљену сланину, па стакласто пропржити ситно исецкан црни лук, истиснут из пресе бели лук, додати нарендану шаргарепу и целер, па динстати још 5 минута.
Додати млевено месо, изједнацити масу и прзити, додавси со и бибер. При крају пржења (око 7-8 минута) додати суви зачин, алеву паприку и оцеђен пиринач.
Искључити плотну и на још топлој мало пропржити, мешајући да се пиринац не залепи на дно шерпе. Кад се маса прохлади, пунити издубљене паприке, али не пунити до врха, јер ће пиринач кувањем набубрити.
Отворе паприка затворити комадом свежег парадајза, а могу се затворити и комадима свеже паприке (може и колутовима кромпира). Паприке ређати усправно у одговарајућу шерпу, тако да сав простор буде попуњен, да се паприке не преврну при кувању.
Налити водом паприке у шерпи и ставити да се кувају око 20 минута.
При крају кувања припремити парадајз сос за паприке: загрејати мало уља, па на њему пропржити брашно, мешајући да не изгори.
Наливати постепено куваним парадаизом и долити мало воде, да се добије редак сос, а затим и прстохват сецканог першуна. З
Зачинити сољу, зачином, бибером и додати шећер, да се добије слатко-кисели сос.
Сосом прелити паприке, пустити да мало крцка, око 5 минута и ставити у рерну да се запеку 15-20 минута на 180 степени.
Пријатно!
#
млади
паприка
рецепт
месо
бели лук
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- КБС Наисус вицешампион
- „Молотовљев коктел“ на локал у Прокупљу
- Радови на обилазници око Ниша од 1. јуна
- Лопови однели све што су могли
- Временска прогноза
- Стадион за неке нове фудбалске звезде
- Отворена Агенција за спречавање корупције
- Окружна смотра ученика-рецитатора
- Пронађимо Данку
- Ударцима у главу пребили младића
- Права грађана
- "Знакови поред пута" на нишки начин
- Изложба уметника са КиМ
- Најбоља књига за децу
- "Принцеза" отишла у спокој
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Хуманитарни концерт у Нишу за Јану Митић: Звуци солидарности и наде
- Хуманитарна журка МК ВЕТЕРАНИ 63. ПАДОБРАНСКЕ за срећније детињство и лечење малог Гаврила Попчевића
- 25 година од почетка НАТО бомбардовања
- Одржан 25. Фестивал дечје песме "Златна пчелица": Млади таленти засијали на сцени
- Духовно - музички догађај: Концерт радосне манастирске песме вечерас у Нишком културном центру
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?