Стари рецепти из Ниша: Запечен пасуљ, тавче

Потребно је:

500 г куваног белог пасуља,

4 кашике уља,

3 зелене паприке,

бибер,

кашика алеве паприке,

500 г празилука,

со,

3 парадајза,

кашика зачина од поврћа.

Припрема:

Празилук изрезати на колутиће, посути зачином од поврћа и динстати на уљу док не омекша.

У прикладну земљану, ватросталну посуду или тепсију сложити динстани лук, додати соли и бибера по жељи, затим ставити оцеђен пасуљ коме су претходно додати со и бибер.

На пасуљ слагати кришке парадајза, изрезану паприку, па понво све посолити и побиберити.

Кашику алеве паприке умешати у 2 дл воде у којој се кувао пасуљ и том мешавином прелити пасуљ.

Пећи на средњој температури од 175 степени целзијуса око 30 минута, док течност не испари.

Служити уз хладну салату по укусу.

Пријатно!