Стари рецепти југа Србије: Домаће кобасице за зиму

Потребно је:

7 кг млевеног свињског меса
3 кг млевеног јунећег меса
200 г соли
100 г слатке алеве паприке
50 г туцане љуте паприке
50 г бибера
200 г белог лука или 100г у гранулама
10 м црева

Припрема

Све састојке мешити заједно око 1сат да се лепо сједини па пунити црева. Сушити на 4 до 5 димова сваки други дан, а онда оставити на промаји да се добро осуше.

Не мора се додавати туцана љута паприка ако не волите љуто.