Стари рецепти југа Србијe: Пикантни свињски гулаш

Потребно је:

750 г свињског меса
250 г црног лука
100 г суве сланине
8 зрна бибера
4 киселе фаферонке
2 кашике масти
1 кашика брашна
1 лист лорбера
мало сирћета
со
Припрема

Парче суве, прошаране сланине исећи на коцкице, а лук на танке режњеве, па пропржити на загрејаној масти.

Додати месо исечено на веће коцке и пржити га да порумени. Затим додати лист лорбера, бибер у зрну, со и целе папричице феферонке.

Јело попрашити са кашиком брашна, промешати, налити пола литра млаке воде и све заједно динстати око 1 час.

Додати мало сирћета и међу прстима шећера ради слатко-киселог укуса.

Пријатно!