Јужна Србија Инфо
cirilica | latinica

Стари рецепти југа Србије: Сладолед од диње са медом и орасима

rssBookmark and Share

Врање 27.08.2017 Јужна Србија Инфо

Данас спремамо сладолед од диње, рецепт који долази негде са оријента, али и данас се користи у Македонији и крајњем југу Србије, Прешеву, Бујановцу и Врању. Ко воли укус диње уживаће у овом јединственом специјалитету, који се једе уз хладан чај од нане или уз мастику са говеђом пршутом

Фото илустрација Анка 1995, coolinarika.com

Напомена: У оригиналном рецепу уместо павлаке, користи се домаћи ушећерени кајмак, домаћице одлично знају о чему се ради.

Потребно је:

300 мл слатке павлаке
200 г шећера, нед
1 зрела већа диња 
сок од 1 лимуна, млевени ораси и пистаћи, бадеми, лешници.....

Припрема

У посуди за кување помешајте шећер и слатку павлаку.

Ставите да прокључа и мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре.

Скините кору са диње, очистите од семенки и исецкајте на ситне комадиће, па је ручно испасирајте или ставите у блендер заједно са соком од лимуна и пасирајте док не добијете глатку смесу.

Додајте готову смесу од слатке павлаке и шећера и меда и још мало мутите.

Смесу сипајте у пластичну ванглу и ставите у замрзивач док се не стегне.

Повремено извадите из замрзивача и промешајте, да се не би створили кристали од леда.

Служити као кугле уваљане у сецкане или млевене орахе, бадеме, по укусу. . 

Уз мастику и хладни чај од нане, пршуту и сирпријатно!

Коментара: 0


#   Врање   храна   рецепт   кухиња  сладолед  диње
@




[ Додај коментар ]