Стари рецепти југа Србије: Спржа са киселим паприкама
Лесковац 18.11.2017. Анарад шефица кухиње,coolinarika.com,Јужна Србија
Данас припремамо јужњачки, лесковачки специјалитет спржу са киселим паприкама, јело изузтно укусно и калорично за праве гурмане.
Напомена: Специјалитет може да се пропреми и без јајја.
Потребно је:
8-10 јаја
6-8 киселих паприка
љуте киселе папричице
мало масти
5 кашика српже
со и бибер
Припрема
У тигању или шерпи угрејте маст, па лагано додајте спржу и уз стално мешање пржите неколико минута.
Затим додајте сецкане обе врсте паприка и опет уз мешање пржите.
На крају прелити умућеним јајима и пржите уз стално мешање док није готово..
Уз домаћи ајвар и чашицу ракије, пријатно!
Шта је спржа
Спржа је лесковачки пандан дуван чварцима. Након топљења и цеђења масти, остали чварци, уз додатак кртине и воде, настављају да се кувају све док вода не испари. Све време се из суда вади издвојена маст. Када се смеса уједини, из садржаја се још једном исцеди маст, маса се посоли и оставља да се хлади. Неко у ову смесу ставља и алеву паприку и друге зачине. Охлађена, спржа је спремна за сервирање. То је богат и калоричан оброк. Посебан специјалитет је прженија која се прави од спрже, паприка из туршије и других додатака.
#
Лесковац
храна
рецепт
кухиња
свињетина
туршија
спржа
дуван чварци
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Временска прогноза
- Још једна беба из програма Комисија Св. Петка
- За срећније детињство малог Гаврила Попчевића
- Паметна бројила - контрола потрошње?
- Утицајност поезије у савременом свету
- Несрећа на градилишту у Нишу
- Напредак - Раднички 1:0
- Звуци солидарности и наде
- Почиње Васкршњи пост
- Општина Куршумлија спремна за избор
- Опростите.. боће вам лакше
- Фестивал дечје песме "Златна пчелица"
- Раднички вечерас гостује у Крушевцу
- Дани пољског филма
- Заплењени "Ролекси" и "бмв"
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- У Нишу и Алексинцу забринутост због пораста случајева тровања паса
- Приведн возач из Ниша осумњичен за саобраћајну незгоду у којој је страдала старија жена
- Лебане: Ударио комшију ногом и задао му тешке повреде
- Одржан "Маратон самопревазилажења" - најмлађи учесник шест, најстарији 80 година
- Кошаркашице Мега Мис освојиле су Куп "Милан Цига Васојевић"
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?