Стари рецепти југа Србије: Запечена пилетина са паприком и парадајзом

Састојци:

4-6 печених ољуштених паприка,
1 кг кромпира,
4 парадајза или парадјз зимница, пасирани, кувани
1 велика главица црног лука,
1/2 кг шаргарепе,
1  чен белог лука,
100мл уља
6 – 7 пилећих батака
першун,
бибер, со

Припрема:

Загрејати рерну на 200 степени.

У тепсију ставити алуминијумску фолију.

Кромпир и шаргарепу очистити па исећи на кришке и заједно их ставити у први ред. Послолити и побиберити, па мало попрскати са уљем.

У други ред ставити паприку и парадајз исечене на кришке и колутове па и њих посолити и побиберити и попрскати уљем.

Батаке опрати па мало засећи, посолити и побиберити па ставити преко поврћа и прелити са остатком уља.

Поклопити са алу фолијом па ставити да се пече сат времена.

После сат времена скинути фолију па вратити још 15 минута да се пече, да све фино порумени.

Пријатно!