Стари рецепти југа Србије: Паприке пуњене са месом у сочном сафту

Потребно је:

8-10 свежих паприка - бабуре

400-500 г млевеног меса, мешаног

1 већа главица црног лука

1-2 чена белог лука

со, уље

бибер, ловоров лист, мирођија

шољица пиринча

мало першуна

литар  куваног парадајза

Припрема:

Црни лук и месо испржити и сјединити са куваним пиринчем и зачинима

Напунити паприке и затворити са колутовима свежег пардајза.

Напуњене паприке поређати у шерпу и налити до пола са мешавином парадајз сока, воде, и мало маслиновог уља..

Заљутити по жељи

Посути мирођијом и затворити са фолијом.

Кувати око 60 минута

Јело треба да остане сочно

Уз кисело млеко као прилог, пријатно!