Стари рецепти за зимницу: Домаћи кисели краставци без конзерванса

Потребно је (за ову количину краставаца):

20 краставаца средње величине,

5 дл сирћета,

3 каранфилића (није обавезно),

1 кашичица бибера у зрну,

2 кашичице семена слачице,

3 чена белог лука,

мало соли и шећера. 

Припрема:

Краставце ољуштите, преполовите уздуж (не мора) и кашичицом извадите семе. Ставите их у суд, посолите и оставите нек стоје 24 сата.

Сутрадан их осушите крпом и поређајте у теглу.

Поспите бибером у зрну, каранфилићем, слачицом и ситно исецканим белим луком, а затим прелијте проврелим сирћетом.

Затворите, а после два дана сирће процедите, ставите нека ври пет минута па опет њиме прелијте краставце.

Уживајте у природној зимници, пријатно!