Stari recepti za zimnicu: Domaći kiseli krastavci bez konzervansa

Potrebno je (za ovu količinu krastavaca):

20 krastavaca srednje veličine,

5 dl sirćeta,

3 karanfilića (nije obavezno),

1 kašičica bibera u zrnu,

2 kašičice semena slačice,

3 čena belog luka,

malo soli i šećera. 

Priprema:

Krastavce oljuštite, prepolovite uzduž (ne mora) i kašičicom izvadite seme. Stavite ih u sud, posolite i ostavite nek stoje 24 sata.

Sutradan ih osušite krpom i poređajte u teglu.

Pospite biberom u zrnu, karanfilićem, slačicom i sitno iseckanim belim lukom, a zatim prelijte provrelim sirćetom.

Zatvorite, a posle dva dana sirće procedite, stavite neka vri pet minuta pa opet njime prelijte krastavce.

Uživajte u prirodnoj zimnici, prijatno!