Стари рецепти југа Србије: Пуњена пљескавица

Потребно је:

1 кг роштиљ масе (купује се готово)
150 г пршуте или добре димљене сланине
150 г квалитетног качкаваља
2 супене кашике уља, туцана, парика и љута туцана 

Припрема

Роштиљ масу поделите на четири дела, па од сваког обликујте две кугле и ручно их истањите.

Једну истањену куглу прекријте качкаваљем, затим пршутом, па опет качкаваљем.

Преклопите другом растањеном куглом, а крајеве ручно сједините и пеците на роштиљу или на мало уља у тигању док не порумени.

Савтет родитељима: Не учите децу да једу кечап уз српску пљескавицу, јер то није хамбургер!

Уз ситно сецкани црни лук, туцану паприку и чашу доброг пива, пријатно!