Такмичење у прављењу чувене врањске пите "Самсе"
Врање 23.04.2017. РТВ Врање, Јужна Србија Инфо
У организацији савета 3. месне заједнице, са председником Србољубом Николићем, одржана је друга Самсијада у Врању.
Манифестацији су присуствовали градоначелник Врања др Слободан Миленковић, заменик градоначелника Ненад Антић, начелник Градске управе Душан Аритоновић, члан Градског већа за здравство, дечју заштиту и борачко инвалидска питања др Мирољуб Станковић и друге званице. Градоначелник Миленковић је истако да ова манифестација има потенцијал да постане традиционална и да буде уврштена у календар Врањске туристичке организације а да самсу треба брендирати.
Иначе, још из периода када је Врање било под Турском влашћу, припремала се самса - празна пита, преливена киселим млеком и белим луком, због чега је нарочито ароматична и освежавајућа. Углавом се спремала лети управо из тог разлога да окрепи од тешких послова на селу.
Иначе реч самса потиче из старе Персије од речи самоса - троугласто пуњено пециво. Стари суграђани тврде да млада девојка није могла да се уда ако није знала да прави самсу. Врањска самса представљена је на многим сајмовима хране и пића.
Данас је самсу припремало 38 наших суграђанки. По оцени жирија, којим је председавао Тома Влајинац, најбољу самсу припремила је Миланка Величковић из Врања, друго место припало је такође нашој суграђанки Драгани Ристић.
На манифестацији је учествовао вокални солиста Слободан Јовановић и чланови фолклорног ансамбла Удружења пензионера Врања.
Тренд здраве, домаће хране је актуелан, треба спојити корисно и лепо, сачувати традицију и здраво се хранити, самса је управо спој ових вредности. Домаћице ви сте на потезу...
Читаоцима представљамо два начина припремања ове чувене пите:
1) Класичан начин
Потребно је:
Брашно, маст
Око 300 мл воде
Кашичица соли
6-7 чаша киселог млека
4-5 чена белог лука
НАЧИН ПРИПРЕМЕ
Умесити тесто (средње меко).Поделити на 9 лоптица(кравајчића).Развити сваку лоптицу у величини тацне. Сваку мазати машћу и спајати по 3 лоптице, тако да добијете 3 коре.
кору развући (што тање) у пречнику око 1 метра.
Попрскати топљеном машћу, побрашнити и преклапати кору до дебљине око 2 цм.Сећи ромбове и редјати у намашћеној тепсији. Одозго попрскати поново машћу. Пећи на 200 степени,око 30 минута.
Када је пита готова, врућу прелити смесом од киселог млека, насецканог белог лука и мало соли.
2) Са готовим корама
Састојци 4 особе
готове коре за питу, 500гр.
500 гр. коре за питу
фил за коре
7 кашика брашна
1/2 коцке сировог квасца
125 гр. маргарина
300 мл. воде
премаз за самсу
2 дл. киселе павлаке
2 дл. јогурта
4-5 чена белог лука
соли по укусу
Припрема
Готове коре премазивати спремљеном смесом од брашна, воде, квасца и маргарина.Поменута смеса не треба да буде гушћа од смесе за палачинке и потребно је до 2 кашике смесе по једној кори.
Кору увити у ролат и завити у ролницу.То поновити са сваком кором, тако да буде око 15 до 20 питица од 500гр.готових кора.Коре поређати у поуљеном плеху и пећи на температури 220 степени око пола сата.
Док се самса пече, припремите премаз за питу: павлаку, јогурт, истуцан или изгњечен бели лук, со, помешајте и када пита порумени прелијте је премазом па је поново вратите у рерну да се допече још 10так минута.
Пријатно!
#
Врање
такмичење
Слободан Миленковић
пита
Мирољуб Станковић
бели лук
Туристичка организација Врање
Ненад Антић
Слободан Јовановић
гастро туризам
Србољуб Николић
Душан Аритоновић
@
Tweet
Најновије вести
- Формиран "Дечији културно-рекреативни центар"
- Расписани локални избори у Нишу
- Временска прогноза
- Настрадао Иван Фелкер
- ДИЗАЈН ЗА СВАКИ ДАН
- Дух Грчке вечерас у Нишу
- Ансамбал Позоришта лутака на фестивалу у Зајечару
- Злоупотребили исправа Срба у корист Албанаца
- Ђиласов ССП у Нишу бојкотује изборе
- Пролећни концерт младих пијаниста
- Сатирични смех Радоја Домановића
- Безвизни режим за Србе са Косова
- Сајам погребне и пратеће опреме
- Светски дан књиге - ода култури
- Обновљена пијаца почиње са радом
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?