Летња јела југа Србије: Шарена салата

Састојци

2 кувана јаја
1 мањи црвени лук
1 средњи парадајз
1 средњи краставац
150 г пирича или у данашње време пенне тестенине
пола везице свеже мирођије
босиљак
200 г нискомасног младог сира са 10% мм
млевени бибер
маслиново уље
со
сок од пола лимуна

Припрема

Тестенину скувајте према упутству са паковања. Кувану тестенину охладите под млазом хладне воде и ставите у чинију, па мало посолите.

Јаја, парадајз и млади сир исецкајте на мале коцке, краставац на танке колутове, лук на танке кришке. Поврће пребаците у суд. Босиљак додајте у суд са пиринчем или тестенином и сецканим поврћем. Мирођију ситно насецкајте. Прелијте салату са мало маслиновог уља и побиберите по укусу. Додајте сир и мирођију.

Исцедите сок из лимуна и прелијте преко. Лагано промешајте и оставите да се охлади у фрижидеру пре сервирања.