Letnja jela juga Srbije: Šarena salata

Sastojci

2 kuvana jaja
1 manji crveni luk
1 srednji paradajz
1 srednji krastavac
150 g piriča ili u današnje vreme penne testenine
pola vezice sveže mirođije
bosiljak
200 g niskomasnog mladog sira sa 10% mm
mleveni biber
maslinovo ulje
so
sok od pola limuna

Priprema

Testeninu skuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Kuvanu testeninu ohladite pod mlazom hladne vode i stavite u činiju, pa malo posolite.

Jaja, paradajz i mladi sir iseckajte na male kocke, krastavac na tanke kolutove, luk na tanke kriške. Povrće prebacite u sud. Bosiljak dodajte u sud sa pirinčem ili testeninom i seckanim povrćem. Mirođiju sitno naseckajte. Prelijte salatu sa malo maslinovog ulja i pobiberite po ukusu. Dodajte sir i mirođiju.

Iscedite sok iz limuna i prelijte preko. Lagano promešajte i ostavite da se ohladi u frižideru pre serviranja.