Stari recepti juga Srbije: Rashlađenje uz dobru šopsku salatu za večeru

Šopska salata je srpsko nacionalno jelo. Ime je dobila po plemenu Šopi koje je živelo u blizini Sofije, kao i na teritoriji jugoistočne Srbije i Severne Makedonije.

Šopi ili Šopovi je regionalni naziv koji se upotrebljava za stanovnike nastanjene na centralnom Balkanu, a koji se po njima naziva Šopluk, prema Jovanu Cvijiću.

Šopluk obuhvata deo jugozapadne Rumunije, celu zapadnu Bugarsku (uključujući vidinsku, sofijsku i pirinsku regiju), istočnu Severnu Makedoniju, deo jugoistočne Srbije i veoma mali deo današnje Grčke. Glavni sastojci salate su paradajz, krastavaci, sirova ili pečena paprika, luk, peršun, so, sok od limuna ili sirće, ulje i masni slani sir. Srpska salata sadrži sve ovo povrće, samo nema sir.

Mi smo vam danas pripremili modifikovanu salatu, malo je savremenija od one koju su nekada jeli stočari.

Savršen je dodatak svakom obroku, a možete da je jedete i kao obrok salatu.

Potrebno je:

5-7 paradajza
3-5 srednja krastavaca domaće proizvodnje
2-3 sveže paprike i 2-3 pečene oljuštene
100 -300 g tvrđeg očijeg sira ili nekog drugo kvalitenog
1-3 kašičice maslinovog ili suncokretvog ulja i crveni luk
so, ljuta sveža po volji

Priprema

Crni luk, još bolje crveni, ljubičasti sitno iseckati, ali luk nije obavezan, zavisi od ukusa ..

Oprati paradajz, krastavac i papriku.

Oljuštiti krastavac i iseći na "kockice".

Paradajz iseći na sitnije komadiće, a papriku na tanke kružiće.

Dodati svežu, zelenu ljutu papričicu po ukusu.

Posoliti po ukusu, dodati 1-2 kašičicu ulja ili maslinovog ulja i sve dobro promešati.

Izmrviti ili izrendati sir viljuškom i posuti odozgo na salatu, dodati limun, opet po vašoj volji.

Dekorisati sitno seckanim svežim peršunom.

Prijatno!