Рецепти југа Србије: Кисели краставчићи без конзерванса - зимница

Потребно је:

5 кг корнишона
600 мл алкохолног сирћета
2,5 л воде
150 г соли
300 г шећера
црни бибер у зрну
мирођија

Припрема

Корнисоне добро опрати и поредјати у тегле.

Измешати воду, сирће, со и шећер и сипати преко корнишона, напунити тегле. Убацити по неколико зрна бибера и по мало мирођије. По укусу можете додати неки чешањ белог лука. 

Добро затворити.

На дно серпе ставити платнену крпу, наређати тегле и сипати хладну воду до поклопаца. Кад вода прокључа, кувати још 5 минута.
 
Извадити тегле из воде, увити их у фротир и оставити да се тако скроз охлади.

Уживајте у току зиме уз домаће киселе краставчиће. пријатно!