Рецепти са југа Србије: Пилетина у сосу од печених паприка

Потребно је:

1 велика главица црног лука

4 веће црвене печене паприке

300-500 г куване пилетине (батак, бело месо)

мало соли

бели лук

свежи першун

200 г кајмака или павлаке

100 г пиринча

мало уља

Припрема:

Главицу црног лука ситно исецкати и продинстати у дубоки тигањ на мало уља. Лук не смете препржити, довољно је да постане стакласт.

Печене и очишћене црвене паприке ножем на дасци ситно исецкајте и додајте у тигањ.

На тихој ватри динстајте 7-8 минута, док вода из паприка не испари.

Након тога додајте комадиће меса и динстајте 10 мин..

Посолите по укусу и мешајте на најслабијој ватри пар минута како би се месо сјединило са паприком.

На крају сипати кајмак или павлаку и све сјединити.

Додати ситно сецкани свежи першун и још 3-4 минута мешати док не добијете фину кремасту смесу.

Посути крупно сецканим белим луком.

Кратко запећи у загрејаној рерни око 15 минута.

Као прилог, домаћа тестенина или пиринач.

Пријатно!