Јужна Србија Инфо
Ћирилица | Latinica

Стари рецепти из Ниша: Јужњачки ајмокац са пилетином

Bookmark and Share

06.04.2015. Јужна Србија Инфо

Представљамо старе кулинарске рецепте из Србије, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
За оне који не посте, подсећамо на ајмокац са пилетином, типично јужњачко јело.

Фото Рецептизасваког.ком
Фото Рецептизасваког.ком

Састојци: 

600 г пилећег меса
1 веза зелени за супу
3 дл бистре супе
2 кашике брашна
2 дл млека
1 лимун
2 чена белог лука
2 кашике уља
бибер
со

Припрема:

Ставити пилеће месо (батаци, бело месо) у хладну воду да се кува. Кад проври додати очишћену зелен и кувати док месо не омекша.

Зачинити по укусу. Месо извадити и исецкати на величину залогаја.

На загрејаном уљу кратко пропржити ситно исецкан бели лук. 

Додати брашно, кратко пропржити и залити оцеђеном супом и млеком. Сипати сок од лимуна и мало прокувати.

По потреби додати још супе или млека. Затим, додати исецкано месо и кратко прокувати. Посолити и побиберити по укусу.

Служити уз кувану тестенину, пиринач или пире од кромпира.

 

Коментара: 1


#   бело месо   бели лук
@


 

▲ ▼ [+][-]


  • (+) (-)

    sumadinka, 09.07.2019.:
    Ja pravim slično ali ne na zejtinu, jug Srbije, pa ulje! Ovo jelo se pravilo isklljučivo kad se kuvala kokošja supa jer se tada iskoristi i meso od supe,znači supa skuvana, izvadite pileće meso, skinete s koske, a u medjuvremenu na masti isprzite dve pune varjače brašna, mora da ostane belo, polako nalivate supom (ne vodom), iseckate 4-5 čena belog luka, dodate meso, prokuvate desetak minuta i na kraju dodate kašiku, dve sirćeta, već prema ukusu. I to je to.


[ Додај коментар ]