Južna Srbija Info

Stari recepti iz Niša: Južnjački ajmokac sa piletinom

Bookmark and Share

06.04.2015. Južna Srbija Info

Predstavljamo stare kulinarske recepte iz Srbije, u želji da ih približimo "modernim" domaćicama.
Za one koji ne poste, podsećamo na ajmokac sa piletinom, tipično južnjačko jelo.

Foto Receptizasvakog.kom
Foto Receptizasvakog.kom

Sastojci: 

600 g pilećeg mesa
1 veza zeleni za supu
3 dl bistre supe
2 kašike brašna
2 dl mleka
1 limun
2 čena belog luka
2 kašike ulja
biber
so

Priprema:

Staviti pileće meso (bataci, belo meso) u hladnu vodu da se kuva. Kad provri dodati očišćenu zelen i kuvati dok meso ne omekša.

Začiniti po ukusu. Meso izvaditi i iseckati na veličinu zalogaja.

Na zagrejanom ulju kratko propržiti sitno iseckan beli luk. 

Dodati brašno, kratko propržiti i zaliti oceđenom supom i mlekom. Sipati sok od limuna i malo prokuvati.

Po potrebi dodati još supe ili mleka. Zatim, dodati iseckano meso i kratko prokuvati. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Služiti uz kuvanu testeninu, pirinač ili pire od krompira.

 

Komentara: 1


#
@


 

▲ ▼ [+][-]


  • (+) (-)

    sumadinka, 09.07.2019.:
    Ja pravim slično ali ne na zejtinu, jug Srbije, pa ulje! Ovo jelo se pravilo isklljučivo kad se kuvala kokošja supa jer se tada iskoristi i meso od supe,znači supa skuvana, izvadite pileće meso, skinete s koske, a u medjuvremenu na masti isprzite dve pune varjače brašna, mora da ostane belo, polako nalivate supom (ne vodom), iseckate 4-5 čena belog luka, dodate meso, prokuvate desetak minuta i na kraju dodate kašiku, dve sirćeta, već prema ukusu. I to je to.


[ Dodaj komentar ]