Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Sokobanjski ajmokac

rssBookmark and Share

Sokobanja 01.07.2018. Južna Srbija Info

Danas pripremamo sokobanjski ili pirotski ajmokac, poznat u Aleksincu i Kruševcu i kao "červiš", izuzetno ukusno jelo od belog mesa, za prave gurmane.

Kao ilustracija fotografija sa sajta: alideda.rs
Kao ilustracija fotografija sa sajta: alideda.rs

Sastojci: 

600 g pilećeg mesa
1 veza zeleni za supu
3 dl bistre supe
2 kašike brašna
2 dl mleka
1 limun ili sirće
4-5 čena belog luka
2 kašike ulja
biber
so

Priprema:

Staviti pileće meso (bataci, belo meso) u hladnu vodu da se kuva. Kad provri dodati očišćenu zelen i kuvati dok meso ne omekša.

Začiniti po ukusu. Meso izvaditi i iseckati na veličinu zalogaja.

Na zagrejanom ulju kratko propržiti sitno iseckan beli luk. 

Dodati brašno, kratko propržiti i zaliti oceđenom supom i mlekom. Sipati sok od limuna i malo prokuvati.

Po potrebi dodati još supe ili mleka. Zatim, dodati iseckano meso i kratko prokuvati. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Služiti uz kuvanu testeninu, pirinač ili pire od krompira.

Uz hladnu "ružicu", prijatno!


#   Sokobanja   hrana   recept   brašno   kuhinja   piletina   belo meso   beli luk   ajmokac
@


 



Budite u toku

Dozvolite obaveštenja sa ovog portala o aktuelnim zbivanjima