Стари рецепти из Ниша: Кобасице у вину и рестовани кромпир

Кобасице у белом вину

Потребно је:

600 г кобасица, пикантнијих
3 главице црног лука
2-3 чена белог лука
10-15 мл белог вина

Припрема:

У дубљем тигању у уљу испржити кобасице.

Извадити кобасице и у тигањ ситно насецкати бели и црни лук.

Лук се упржи и након тога прелива белим вином и крчка се на тихој ватри док лук не смекша.

Након што лук смекша вратити кобасице у тигањ и оставити их на тихој ватри 10ак минута.

Рестовани кромпир

Потрбно је:

800 г куваног кромпира
3 кашике уља
200 г црног лука
3 кашике црвене млевене паприке
со
бибер
першунов лист

Припрема:

На загрејаном уљу пропржити црни лук исецкан на резанце, налити водом и додати црвену млевену паприку.

Кромпир исећи на ситне коцке, па ставити да се динста. Зачинити, промешати и посути першуновим листом. 

Кобасице служити са рестованим кромпиром уз хладну чашу пива!

Пријатно!