Stari recepti iz Niša: Kobasice u vinu i restovani krompir

Kobasice u belom vinu

Potrebno je:

600 g kobasica, pikantnijih
3 glavice crnog luka
2-3 čena belog luka
10-15 ml belog vina

Priprema:

U dubljem tiganju u ulju ispržiti kobasice.

Izvaditi kobasice i u tiganj sitno naseckati beli i crni luk.

Luk se uprži i nakon toga preliva belim vinom i krčka se na tihoj vatri dok luk ne smekša.

Nakon što luk smekša vratiti kobasice u tiganj i ostaviti ih na tihoj vatri 10ak minuta.

Restovani krompir

Potrbno je:

800 g kuvanog krompira
3 kašike ulja
200 g crnog luka
3 kašike crvene mlevene paprike
so
biber
peršunov list

Priprema:

Na zagrejanom ulju propržiti crni luk iseckan na rezance, naliti vodom i dodati crvenu mlevenu papriku.

Krompir iseći na sitne kocke, pa staviti da se dinsta. Začiniti, promešati i posuti peršunovim listom. 

Kobasice služiti sa restovanim krompirom uz hladnu čašu piva!

Prijatno!