Стари рецепти из Ниша: Лећа (сочиво) са пиринчем

Потребно је:

Лећа-сочиво                                                   250 гр

Пиринач                                                         200 гр

Парадајз                                                        200 гр

Црни лук                                                        1 ком

Бели лук

Зејтин

Першун

Припрема:

Очишћену лећу-сочиво, оставити да вам преко ноћи одлежи у води (није обавезно).

Затим је осушите. У већу посуду ставите уље и на њој пропржите сецкани црни лук и неки чешањ белог лука док не добије дукат боју.

Додајте исецкан першунов лист и ољуштени сецкани парадајз.

Све скупа динстајте неколико минута. Додајте око два литра воде и пре него вода прокључа додајте лећу. Кувајте на тихој ватри док лећа не омекша.

Када је кувана додајте кувани пиринач и дотерајте укус, такође и густину по укусу.

По укусу прелити куваним парадајзом, као сосом... 

Пријатно!