Велика субота: Посни ђувеч

Састојци

1 главица црног лука
2 чења белог лука
3 ком. коримпира
1 шоља грашка или две тиквице (сецкане)
1 шоља зелене бораније (или коприве, 500 г)
1/2 шоље пиринча
1 шоља сецкане паприке
1 шоља парадајза, томатина (парадајз пиреа)
3 ком. шаргарепе
маслиновог уља, со, бибер и мало сувог зачина, љута паприка
шоља је од 2дл.

Припрема

На маслиновом уљу упржити црни и бели лук. Затим додати на колутиће изрезану шаргарепу. Продинстати око пет мин. Додати паприку, грашак, боранију, кромпир и налити једном шољом воде да се укрчка.

Када се укрчка поврће зачинити бибером, соли, и сувим зачинима, љутом паприком.

Поврћу додати парадајз, томатино и опран пиринач. Још који минут крчати на ватри, сиипати поврће у пекач, а може и у било који плех. Па ставити поврће у већ загрејану пећницу на 250 степени да се запече (60 мин), док не добије лепу корицу.

Служити топло уз карсатавце или било коју киселу салату!

Пријатно!