Стари рецепти југа Србије: Паприкаш са сочивом и димљеном сланином

Састојци (за 4 особе): 

 250-300 г сочива 
 2 шаргарепе 
 1/4 корена целера 
 1 лук-црвени 
 1 чен белог лука 
 150-200 г димљене сланине 
 2 кашике уља 
 900 мл супе 
 1 ловоров лист 
 3 зрна црног бибера 
 босиљак 
 кашичица млевене црвене паприке и кашичица љуте 
 400 г домаћих резанаца или флекица 
 со, бибер 
 1-2 кашике сирћета (јабуковог)
 3 кашике кајмака или киселе павлаке 

Припрема

Сочиво оставите у води да преноћи. Шаргарепу, целер, црни и бели лук исеците што ситније. Сланину исеците на траке, пропржите у шерпи на мало уља, па је извадите. У истом уљу издинстајте црни и бели лук, додајте зелениш, сланину, зачине и сочиво, па залијте супом. Кувајте око 45 минута. 

Резанце скувајте у посољеној води, оцедите их и помешајте са паприкашем. Зачините по укусу и сервирајте са кајмаком или киселом павлаком. Поспите першуном или исецканим влашцем.

Пријатно!