Стари рецепти из Ниша: Пилећи паприкаш

Потребано је:

1 пиле
1 кг кромпира
1 дл уља
1 шаргарепа
1 парадајз
парадајз сок или пире
2 главице црног лука
1-2  паприка
алева паприка
першунов лист
млевени бибер
со

Припрема:

Очишћено пиле исећи на комаде и опрати.

На загрејаном уљу или масти пропржити ситно исецкан црни лук, додати на колутове исечену шаргарену, исечену паприку, месо, посолити по укусу, сипати пола чаше воде и динстати уз повремено доливање воде.

Када је месо упола кувано додати кашичицу парадајза из тубе, мало алеве наприке, очишћен и на коцке исечен кромпир, налити пола литра воде и све заједно кувати док не буде готово.

Куван паприкаш скинути са ватре, умешати пола кашичице ситно исецканог першуновог листа и мало млевеног бибера.

Служити уз свежу салату.

Пријатно!